サンマをフライパンで焼いた結果犯した2つの失敗

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どーも、冨安です。

先ほど晩御飯にサンマを食べました!僕はあまりややこしい料理はやらない、できないので作る料理がワンパターン化しやすい傾向があります。

しかしご飯は毎日食べますから、おいしい料理をつくれる技術は是非身につけたいと思っております。

そこで本日は一人では全く手を付けなかった魚料理にチャレンジしました。

まあサンマを焼いただけなんですけど笑

本日はフライパンでサンマを焼いた際の2つの失敗をシェアしたいと思います。

サンマは何で焼くものなのか?

魚を買う時に思うのですが、あれ?これ何で焼いてたっけ?

て思うのですがグリルで一般的に焼くものですよね?

しかし我が家にはグリルはないので、フライパンで焼きました。

皆さんサンマをフライパンで焼くことありますか??

適当に塩を振りかけて、肉を炒めるのと同じ感じでサンマを炒めます。

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2つの失敗

それで2つ上手くいかないなーと思うことがありまして、サンマの脂肪と水分が関係しています。

まず1つ目が油が跳ねてくることです。

サンマの水分をしっかりと事前に吸い取っておくことがポイントのようです。

2つ目がやたら煙くなってしまったことです。いまだに目がしょばしょばします。

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まあそんな伝わらないと思いますけど笑

サンマの脂が焦げて煙が出るようです。

どうやらこれはフライパンの下にキッチンペーパー?的なものを敷くと解決されるようです。

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まあカリッと仕上がって美味かったから何でもいいんですけどね笑

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