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どーも、冨安です。

今日は上山で自分が管理していた田んぼの稲刈りでした。

ここで作るお米は主に自分たちが食べるためのお米で、その他少しだけ販売をしています。

食べる分が主なので田んぼ関係の作業をして特にお金が発生するわけではありません。今のとこ

かろうじて獣害はなく稲刈りまでは終わったのはよかったのですが、生育に失敗して収量が少なかったり雑草が多すぎたなどちゃんとやれてない部分がでかかった今年の稲作でした。

兼業農家のスタイルでやっている。

上山で一緒に活動している面々は別に稼業を持ちながら田んぼをやっています。

田んぼはやっていることが分かりやすく目にみえるもので、どんな管理をしているか分かりやすく田んぼに出ます。

みな色んな仕事をしながらも、田んぼや草刈りを継続してやっておりすごい。

今年はかろうじで獣害はなかったですが、水管理や肥料、雑草とったりというとこでちゃんとできてない部分が結構ありました。

まず稲のことを分かっていなさすぎるのでもっと知りたいと思ったこと。雑草はヒエ以外も抜かないとだめだと思ったこと。ああしておけばこうしておけば…みたいなことは色々あります。

しかし上山で暮らして今も田んぼをしているおじいたちは、稲作は本業ではなく兼業でやっている方が多いです。

自分はできていない部分が多いので、本業がありながら兼業で農家をきっちりとしている人はすごいと思います。

田んぼに水を張って苗をつくって田植えをして、畦周りの草刈りや電柵したの草刈り、水管理をして。

草刈りだけでも労力はバカにならず、獣害も身近なので中山間地域でこうして田んぼをやることはしんどいことも多い。なので新米を食べれる喜びはまた素晴らしいのかもしれません。

ちゃんとできないと1年分食べる分を収穫できないし。

主食であるお米。

天災などの被害はなく稲刈りできたのはまずありがたいです。食べ物の収穫は自然の循環のなかでの恵みだなーと思います。

今日も食べるものに困らないのはありがたいですね。

どーも、冨安です。

最近介護施設でバイトをよくしていて、これが何でかといえば金で詰んでるからでだいたい原因は自分にあります。

こういう状況になってみたから考えれることも色々ありますね。

上山での暮らしは兼業農家みたいなスタイル。

今住んでいる上山での暮らしは兼業農家みたいなスタイルです。

自分が稼ぐ分はお金を稼ぎながら、田んぼの作業や草刈りを行っていきます。

草刈りや田んぼをやりながらどうやって生計を立てていくか？

ここを並行していくのが大変なところです。

今年のここまで半年くらいはドローンなどでぼちぼち稼ぎながらやってましたが、安定的にそれなりに稼ぐに至らず今日になります。

急な出費が重なると生計が立たなくなるレベルだったのでそれではダメだなと思いました。

また助成金から人件費をいただく選択肢もありましたが、人件費分のなにかをできるイメージが何も持てずもらうに値しないと思ったのでバイトすることにしました。

あれもこれも同時にやるのは無理。

金銭事情がだんだんしんどくなってくると心に余裕がなくなってきます。

そのなかであれやこれやとやろうとしても、なんか自分でもピンとこない感じになります。

ドローンや民泊、田んぼなどあれやこれやと同時にやろうとしてましたが、この状態はよくないし無理だと判断しました。

どれも半端にしかなりません。

なのでやることを絞ることにしました。

この上山という地域であれば、最も重要なことの1つが田んぼ草刈りです。

棚田という文化と歴史が長く続いている地域で、この地域で逼迫して大事なことは草刈りだと思っています。

1年でも耕作放棄地をほうっておくと荒れるのは一瞬で、しかし草刈りをしていくと景色が一変します。

なのである程度金銭的なものを確保しながら、草刈りだけは継続する方向性に切り替えることにしました。

難しいのは草刈りを継続すること

上山にきて1年半くらい。

棚田の原型は草刈りをすることで維持されます。

本当に大変なことは、草刈りを継続することだと思っています。

冬に草刈りして春に野焼きをしても、草刈りしなかったらまた荒れます。

一回バーっと草刈りやるだけだったら簡単ですが、継続することは難しい。

地域活性化などの文脈では、難しいことは取り組みを継続することだと思います。

個人レベルでは心のモチベーションかもしれないし金銭的な問題、生き方を変えたいことなどがあり、結局続かない地域での取り組みは多いと思います。

上山という地域であれば大事なのは草刈りを継続することなので、まず金と心に余裕を持たせた上で草刈りだけは継続しようと思っています。

あれもこれもやろうとするより、1つのことをちゃんと継続してやろうという感じです。

金に余裕があることは大事だ。

地域活性化や震災のボランティア。

こうした活動は金銭的に厳しいなかでやっている個人や組織が多いと思います。

最近お金で詰んでみて、お金に余裕があるなかで活動することはとても大事だなと感じました。

マズローの5段階欲求はわかりやすい例としてあげます。

• 自己実現の欲求 (Self-actualization)
• 承認（尊重）の欲求 (Esteem)
• 社会的欲求 / 所属と愛の欲求 (Social needs / Love and belonging)
• 安全の欲求 (Safety needs)
• 生理的欲求 (Physiological needs)

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%AE%9F%E7%8F%BE%E7%90%86%E8%AB%96より

金銭的なことは、5段階のうち安全の欲求に当てはまります。

生きていく上でそれなりにお金はいりますし、お金に余裕があって初めて心にも余裕ができてやりたいことも見えてくるんだろうなと思います。

この安全の欲求が問題なくて初めて地域での活動も復興ボランティアも成り立つんじゃないでしょうか。

人間、貧すれば鈍するものなんでしょうね。

地域おこし協力隊、フリーランス、兼業農家的な上山スタイル　3つの違い

これまで僕は色んな働き方を実験してきました。

北海道平取町にいったときは地域おこし協力隊、

北海道夕張市にいたときは、WEBを中心に稼ぐフリーランス的な働き方

上山では兼業農家みたいなスタイル。

まず地域おこし協力隊のときは極めて恵まれていたと思います。

何しろ移住して3年は何も考えなくても金銭面の安全が確保されますからね。

どうお金を確保するか？ここが心労のかかるとこだと思いますので。

今の立場から考えると、3年はとりあえずベーシックインカムは確保されてる状態は相当に恵まれてる状況でした。

その恵まれた協力隊をやりながらブーブー文句を言ってる人は辞めたほうがいいと思います。

次に夕張市ではWEB経由で仕事を請け負いながらお金を稼いで生きていました。

初めてのことが多いので大変でしたが、今考えるとラクでした。

自分が稼ぐことにほとんどの時間を使っていたので、まあどうにでもなる働き方だろうと思います。

そして今。

上山での暮らしで田んぼや草刈りなど公益的なことをやりながら、どうやって生計を立てていくか。

地方といえど仕事は選ばなければナンボでもありますから、今の兼業農家みたいなスタイルも1つの地方暮らしの1つなんだろうと思います。

まあ来て1年半の僕が、上山で簡単に暮らせたら過疎化の問題は深刻ではないでしょう。

とりあえず自分的に重要で絶対的に継続したいことは

①草刈り②ブログ

なのであれもこれもやろうとせず、ここを継続してやってこーと思います。仕事は純粋に自分が興味関心があることは色々とやってみたいですね。

どーも、冨安です。

最近新しい趣味ができました。

それは発芽玄米の育成です。

お米を食べるときは一般的に精米された白米。なのですが精米するのが面倒だったので玄米を食べていました。

いま住んでいる上山ではお米を作っていて、お米は買っておらず自分たちで作ったお米を食べています。

玄米を食べていて、そういえば水につけとけば発芽玄米になってそっちの方が栄養価が高いとかなんかで書いてあったなーと思い出しました。

上山玄米を水につけておきます。

玄米を発芽玄米にするときは水につけておいておきます。

まだどうなったら食べごろなのかよくわからないのですが、これは3日目で先端の白っぽい部分がだんだんと発芽して尖ってきます。

気のせいなのか確信が持てないのですが笑

これで水につけて3日目くらいですね。

季節によって発芽するタイミングは違うらしく、今時期でこの玄米だと3日が目処なのかなーという印象です。

これは水につけてない玄米と1日目と2日目の比較。

この発芽玄米は普通の炊飯器でたいて食べています。味は全然食べれるしいけます。旨味もあるんじゃないですかね。

また白米とは合わせて食べたいものが違ってきます。

発芽玄米を食べるときは、ごま塩みたいなシンプルなものが合います。

白米だと味の素や永谷園みたいな濃い味付けが食べたくなるのですが、発芽玄米と白米では合う食べ物も違うのかなという印象です。

玄米の特徴の1つは毒素を吐き出すフィチン酸らしい

玄米は体にいいという話がありますが、ちゃんと調べてないのでよくわかりません。

ただ何冊か読んだ本の中で出てきたキーワードがフィチン酸。

玄米の表皮に含まれるようで、体の有害物質を排出するなどの効果があるようです。

一方で体に必要なミネラルまで排出してしまうデメリットもあるよう。

このフィチン酸が体によくないという記事もあれば、そこまでの影響はないという記事もあります。

いずれにしても玄米のフィチン酸を中和するための手段が、玄米を発芽モードにすることだそう。

玄米を発芽玄米にすることでフィチン酸は分解され、白米より栄養価が高く毒も少ない状態で食べることができるそうです。

何が正しい情報なのか？

情報がありすぎてまだわかりませんが、発芽玄米で人体実験をしばらく続けてみたいと思います。

どーも、冨安です。

今回は最近読んだ本の紹介をします。

紹介するのはこちらの本。グルテンフリーは最近よく目にするキーワードですが

なぜ脳が老化して認知症などが発症するのか？

なぜ小麦が体に悪い影響をもたらすのか？

などのことを脳にできるアミロイドβ波というシミを切り口に解説しています。

解説はかなり分かりやすいと思います。以下本書から

脳の神経変性疾患の原因には等しくこのアミロイド β という「シミ」があり、それが脳のどこにできるかによって病態が違うだけなのです。アルツハイマー型認知症、レビー小体型認知症などの病名は、後からつけられただけであって、原因はすべてこの「シミ」にあります。

ところが実際に、アミロイド β を除去しても、病気はまったく治りませんでした。 　そう、アミロイド β の除去をゴールにすることが、間違いだったのです。 　肌のシミだってそうですよね。肌のシミをレーザー治療で除去しても、それで終わりではありません。また紫外線を浴び続けたらシミはできてしまいます。そこで、アメリカ抗加齢医学会では、アミロイド β を除去することに躍起になるのではなく、「なぜアミロイド β がたまってしまうのか」「ためない体をどうつくるか」にシフトしてきています。

脳機能低下の原因であるアミロイドβをいかに体に入れない、ためないかが重要であると。

細胞と細胞には、それをつなぐ「タイトジャンクション」という接着剤のようなものがあります。

皮膚のタイトジャンクションがゆるんでいる状態を「リーキースキン」、腸のタイトジャンクションがゆるんでいる状態を「リーキーガット」というのに対して、脳のタイトジャンクションがゆるんでいることを「リーキーブレイン」と言います。 　言い換えれば「脳のだだ漏れ状態」が起きているのです。今、リーキーブレインの状態にある人が増えているのです。

雨漏りがひどい家のように、悪いものを防ぜなくなってくる脳内になるそうです。

アミロイドβにより。

脳の問題は腸の問題だそうで、腸が悪い＝脳も悪い

ということ。

では、「たまらない体」「出せる体」にするためには、どうすればいいでしょうか？ 　私たちのクリニックには認知症状やうつ症状で訪れる方や、発達障害のお子さんがたくさんいらっしゃいます。そういった方たちを診察すると、 副腎 が疲れていることが多いのです。

土台である副腎が崩れれば、全身のホルモンが総崩れになってしまうほどの重要な臓器です。小さな臓器ですが、担っている役割はとてつもなく大きいのです。 　その副腎が「疲れきって」いる人が増えています。 　現代人は、絶えずさまざまなストレスにさらされています。そのストレスを体内でコントロールする臓器こそ、副腎です。

私たちが過度なストレスにさらされると、コルチゾールを盛んに分泌し、ストレスに対抗しようとし続けます。すると、働きっぱなしの副腎は疲れ切ってしまいます。ぐったりと疲れた副腎はやがて、機能しなくなってしまうのです。 　これが副腎疲労です。 　副腎の機能が衰えると、さまざまな老化症状が表れます。

そしてグリアジンという成分が過剰に摂取されるのが、体内に有害なものを入れ込んでしまう原因だと。

「リーキーガット」にも「リーキーブレイン」にも関与しているのがグリアジンです。 　グリアジンとは、小麦などの穀物に多く含まれるたんぱく質、グルテンの構成成分の一つで、タイトジャンクションをゆるめてしまう犯人なのです。 　グリアジンが細胞膜に刺激を送り、細胞からゾヌリンという成分を分泌させます。 　ゾヌリンには、細胞と細胞の隙間をあけ、通過をよくする作用があります。これは本来、悪いことではありません。

僕らの身の回りに有害なものやストレスが多いことが問題といいます。

有害なものが身の回りにあふれすぎているからです。 　極端なことを言えば、もし有害なものが何もなければ、タイトジャンクションがどんなにゆるくても問題ありません。昔は戸締まりをしなくても泥棒が入ってこなかったのと同じように、門が開ききっていても、そこに「悪いもの」がいなければ問題ないです。

では具体的に一体何を避ければいいのでしょうか？

すべての体の不調は腸が鍵を握っていると言っても過言ではありません。 　まずは腸の調子を整えることからスタートさせましょう。 　腸の調子を整えることが、リーキーガット（腸もれ）を防ぎ、リーキーブレイン（脳もれ）を防ぐことにつながるのは、すでにお話しした通り

今日の医学では、「脳は腸から治す」という流れになりつつあります。腸をケアすることで、脳は落ち着いてくる

❶ グルテン（小麦に含まれているたんぱく質）を避ける 　❷ カゼイン（乳に含まれるたんぱく質）を避ける 　❸ 甘いもの（糖質）を避ける

グルテンフリーとは、小麦を含む食品を避けることです。グルテンを含む食品は、今、食卓にあふれ返っています。パン、パスタやうどんなどの麺類、ケーキ、クッキー、ドーナツなどの菓子類、お好み焼きや 餃子、カレーのルーからフライの衣まで、私たちが毎日の食生活で口にしない日はないくらいです。 　また、カゼインは、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品に含まれています。 　甘いものを減らす、といっても、お菓子やスイーツだけではなく、糖質（炭水化物）全般を減らす必要があります。 　この３つの共通点は、言うまでもなく、腸の粘膜を荒らし、腸内環境を悪化させること

こうして見るとグルテンフリーを実現するのは、ほぼ無理ではないかという気がします。

なかなか全部は紹介しきれず部分部分になるのですが、人の解毒機能の限界、有害重金属やカビ毒、汗を掻くことなども話に出ています。

なぜ認知症になる人、ならない人がいるのか？

最近介護施設でバイトしてて、

なんで80才になっても頭も体もしっかりしてる人もいれば、60才過ぎくらいで認知症の人がいるんだろう？？

とよく思うのですが要は生活習慣の問題が大きく、若くて認知症の方はどこか生活に問題があったのではないかと思います。

一方で、今住んでる上山のおじいは農作業をしてよく外で体を動かしほんとうに健康的に見えます。

本書ででた脳のシミはグルテン１つの問題でなければ、食生活から働き方まで暮らし全般の話。

必ず小麦が全部悪いわけでなく工業化されて作られてる小麦に問題があるのかと思いますし、色んな情報が錯綜する中で自分なりに取捨選択するのが大事なのかと思います。

コンビニは便利だが人をダメにする。

本書に書いてることが正解とすれば、の話ですが。

コンビニって便利でありがたいけど、なかなか人をダメにしますよね。

体に良くなさそうなグルテン商品、甘いものがズラリと並びます。24時間営業でいつでも欲望を満たしてくれる。

もし世の中にコンビニがなければ多くの人の暮らしはもっと健康的になるのではないでしょうか。

話は変わりますが、僕の暮らしは最近ここ10年で最も健康的だと自負しています笑

幼女の頃からアトピーがありますが、ここ10年くらいで1番いいくらいの感じです。

住んでる上山は辺りは自然しかない中山間地域。コンビニが遠いので、まずコンビニに行く回数はかなり減りました。グルテンフリーまでいかないですが余計なお菓子とかはそんな食べないようにしてます。

外食するにも車で15分くらい走る必要あったりで、外食する機会も減りました。ほとんど自炊です。

都会のサラリーマンのような飲み会もありません。

またデスクワークよりも体を動かす仕事が多いので、よく体を動かし汗もかきます。朝は6時くらいには起きるなど規則正しいです。

北海道に住んでるときは自然環境は良かったけど、パソコン仕事ばっかしてたり食生活が乱れてたからかアトピー悪い時期もありました。

僕の場合はアトピーが分かりやすい健康のバロメーターなんですが、今の暮らしはホント健康的だと思います。

ということで「ボケない人がやっている脳の生活習慣」

脳がなぜ老化するかみたいな体の仕組みから、話題のグルテンフリー、日常を健康に過ごすためのヒントが色々と書かれています。

文章とても分かりやすく読みやすいのでオススメ。

どーも、冨安です。

最近MacBookが壊れて使えなくなったので、パソコンのない生活実験をしています。

ブログも最近全部スマホで更新しています。

折りたたみキーボードを導入してみた。

スマホで文章かくならフリックでは限界があるかなーと思い、折りたたみキーボードを導入してみました。

この記事も折りたたみキーボードで書いています。

これまでのキーボードと配置が少し異なるのでまだこれまでのように打つことができません。

また打ってる質感があまりないタイプのキーボードでまだブラインドタッチができません。

あとちょっと反応が悪い部分もあってまだ慣れません。

キーボードは打つ質感が大事なんだなーと実感しています。

折りたたんだらこんな感じ。

iPhone plusシリーズくらいの大きさ。

軽さは魅力的だけどポケットにははいらないくらいのサイズ感。

メルカリで1800円でした。

コスパ的には全然いい買い物ですかね。慣れればはやく打てそうです。

ワードプレスアプリから更新しています。

どっか移動しながら仕事をしている人には便利なスタイルかもしれません。

折りたたみキーボードレポでした。